Moc dobrý, lehce nakyslý, křupavý přílohový salát, který se skvěle hodí například k luštěninovým karbanátkům 👌🏼
Na cca 2 porce:
1 středně velká červená řepa
2 středně velké mrkve
1 masitá červená paprika
1 červená cibule
3 lžíce olivového oleje
mletý sušený koriandr, sůl a pepř
čerstvý koriandr
4 kyselé zavařené okurky
1 lžíce jablečného octa
Řepu očistíme a nakrájíme na tenké nudličky. Na rozpálenou pánec nalijeme lžíci oleje, přihodíme nachystanou řepu, osolíme a na mírném ohni 10 minut opékáme do změknutí. V případě potřeby lehce podlijeme vodou. V závěru zasypeme mletým koriandrem a odstavíme z pánve. Opečenou / podušenou řepu vhodíme do mísy a to stejné zopakujeme s mrkví a červenou paprikou. Ty můžeme opéct společně a postačí 5-7 minut. Nakonec ještě zvlášt opečeme na proužky pokrájenou cibuli. Hotovou zeleninu necháme vychladnout a poté přidáme posekaný koriandr, na nudličky nakrájené kyselé okurky a lžíci octa, promícháme a dochutíme solí a pepřem. Dáme vychladit do lednice.
Komentáře
Okomentovat