Rumový perník s čokopolevou

 Vláčný nadýchaný a voňavý perník s dokonalou čoko-rumovou polevou...

9 kusů (forma cca 20x20 cm):

70g pohanky kroupy
110g jemných ovesných vloček
15g nepraženého kakaa
6g jedlé sody

1 lžíce perníkového koření
70g mandlového másla
140g rozinek
250ml vody
30ml rumu

Čoko-rumová poleva:
100g hořké čokolády
50g mandlového másla
15ml rumu

+ 30g mletých vlašských ořechů

Pohanku rozmixujeme na mouku a promícháme s vločkami, kakaem, kořením a jedlou sodou. Rozinky ideálnĕ předem namočíme do 250ml vody a následně rozmixujeme. Spolu s mandlovým máslem a rumem vmícháme do sypkých surovin a těsto rozetřeme na menší plech. Pečeme 20 minut na 180°C. Po vychladnutí potřeme polevou a posypeme mletými ořechy. Na polevu jen rozpustíme čokoládu, promícháme s mandlovým máslem a vmícháme rum.

308 kcal
8g bílkovin, 29g sacharidů, 15g tuku, 6g vlákniny