Jednoduchá a výborná, sytivá, levná a zdravá čočková polévka. Když do ní přidáte uvařené brambory a třeba opečený tempeh či uzené tofu, máte z ní perfektní hlavní chod.
80g čočky
30g cibule
30g mrkve
30g celeru
30g petržele
bobkový list, nové koření
1 stroužek česneku
majoránka, sůl
hladkolistá petrželka
Čočku na 4 hodiny předem namočíme, poté slijeme, propláchneme, zalijeme čerstvou vodou, osolíme a spolu s bobkovým listem a novým kořením uvaříme doměkka. Cibuli orestujeme v hrnci dozlatova, přidáme na kostičky nakrájenou očištěnou kořenovou zeleninu, chvíli opečeme, osolíme a zalijeme vodou. Přidáme bobkový list a nové koření a uvaříme pod pokličkou doměkka. Část uvařené čočky (cca 1/3) dáme stranou a zbytek vmícháme do polévky spolu s rozmáčknutým česnekem a majoránkou a 5 minut povaříme. Zbytek čočky spolu s trochou vývaru z polévky rozmixujeme dohladka a vlijeme do hrnce k polévce. Vmícháme posekanou petrželku a nakonec ochutíme dle potřeby.
Komentáře
Okomentovat