I výborné ovocné knedlíky se dají udělat bez mouky a cukru a ještě s pořádnou dávkou bílkovin...
120g tofu natural
30g rozinek
1 lžíce citronové šťávy
20ml vody
40g pohanky kroupy
120g švestek
20g máku
Rozinky na pár hodin předem namočíme do trochy vody. Z tofu vymačkáme lák a spolu s citronovou šťávou, slitými rozinkami a 20ml vody (ideálně té, ve které byli namočené rozinky) rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Vmícháme na hrubší mouku rozmixovanou pohanku a rukama propracujeme v těsto. Švestky omyjeme, odpeckujeme a zabalíme do těsta. Vaříme v páře cca 20 minut. Na talíři sypeme mletým mákem a v případě potřeby můžeme polít sirupem.
Komentáře
Okomentovat